著者紹介
リエゾン ミサ
日本茶専門カフェ店主・日本茶アルティスト
神奈川県藤沢市鵠沼海岸生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒業後、写真家として活動するが、幼い頃から食べることが好きだったため、食の道に転向する。天然酵母パンを伊藤幹雄氏に、紅茶を磯淵猛氏に学ぶ。中国茶「アランチャンティールーム茶語（チャユー）」新宿高島屋店の勤務を経て、株式会社丸山園本店に入社。直営の日本茶専門カフェ「一葉（かずは）」で約10年間運営に携わったのち独立。「LIAISON MISA（リエゾンミサ）」を立ち上げ、お茶の販売と日本茶の魅力を伝える活動を開始。その一環として、2022年７月、北海道・旭川の商業施設「Asahikawa Harete（旭川はれて）」に日本茶CAFＥ/和風居酒屋 WHIZ by LIAISON MISA開店を予定している。
Asahikawa Harete（「旭川ここはれて」から名称変更）HP ： https://www.asahikawaharete.com
日本茶CAFE/和風居酒屋 WHIZ Instagram：https://www.instagram.com/whiz4188/