生産者の想いを乗せて日本茶の魅力を届けたい【リエゾンミサ】
第４回 2022年２月下旬の日誌 メニューの試作が続くなか、旭川の人との出会いも広がる
2024年2月6日
７月10日、「旭川はれて」（「旭川ここはれて」より改名）は無事、グランドオープンしました。いまは、開店後の忙しさと現実の厳しさ、経営者としての責任の重さ、そしてご縁の尊さをますます感じながら過ごす日々です。 開店までの思 […]
第3回 2022年2月上旬の日誌 ー飲食店で短期アルバイトをしながら、開店にむけて器やお茶の仕入れを手配する日々。
2023年7月7日
７月10日、「旭川はれて」（「旭川ここはれて」より改名）は無事、グランドオープンしました。いまは、開店後の忙しさと現実の厳しさ、経営者としての責任の重さ、そしてご縁の尊さをますます感じながら過ごす日々です。 開店までの […]
第2回 2022年1月の日誌 ー開店６か月前、旭川で本格始動
2022年10月26日
７月10日、「旭川はれて」（「旭川ここはれて」より改名）は無事、グランドオープンしました。いまは、開店後の忙しさと現実の厳しさ、経営者としての責任の重さ、そしてご縁の尊さをますます感じながら過ごす日々です。 開店までの […]
第1回 生産者を訪ねて知った感動のお茶を 沢山の人に飲んでもらいたい
2022年6月21日
2022年1月11日火曜日、AIRDO（エアドゥ）東京発旭川行きのチケットを手に、東海道線の藤沢駅に向かった。夏に旭川の地で、本格日本茶カフェをオープンすることになった私は、開店準備に向けて、いよいよ地元である藤沢から […]